La zona del chianti offre grande varietà di paesaggi e nella composizione geomorfologica da cui ne deriva una grande varietà di prodotti alimentari e manifatturieri. Uno di questi è la terracotta, la più nota quella di Impruneta in provincia di Firenze, e la realizzazione dei tradizionale vasi, chiamati “orci”, utilizzati per la conservazione dell’olio d’oliva , dei mattoni per l’edilizia che caratterizzano molti borghi e paesini soprattutto in provincia di Siena.
Al duro lavoro dei fornacini si collega anche la tradizione culinaria che oggi esalta i piatti così detti poveri per la loro semplicità e genuinità qual è il “Peposo dell’Impruneta, uno stufato di manzo lasciato a cuocere vicino ai forni tutta la giornata senza bisogno di essere sorvegliato.
